ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸೋ 'ಪಕ್ಕಾ' ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ!ಘಮ ಘಮ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ!
ಘಮ ಘಮ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ: ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ! ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ, ಬಗೆಬಗೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮಂತ್ರಮುಗ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಊಟವೇ ಸರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪಕ್ಕಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೈಜವಾದ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯೋಣ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: * ಮಟನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು) * ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ (30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ) * ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 (ತೆಳುವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು) * ಟೊಮೆಟೊ - 2 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು) * ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ * ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4-5 (ಸೀಳಿದ್ದು, ಖಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ) * ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು - 1/2 ಕಟ್ಟು * ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 1/2 ಕಟ್ಟು * ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್ * ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ * ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1...