ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡೋದು ಇಷ್ಟೊಂದು ಸುಲಭನಾ? ನೋಡಿ!



ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ!

ನಮ್ಮ ನಾಡಿನ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಅದರ ಘಮ ಘಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬದೂಟವೇ ಸರಿ. ಹೊರಗೆ ಹೋದಾಗ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೇ ಬೇರೆ. ಬನ್ನಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನೋಡೋಣ.



ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

 * ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)

 * ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ (30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ)

 * ಈರುಳ್ಳಿ - 2 (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)

 * ಟೊಮೆಟೊ - 2 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)

 * ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ

 * ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3-4 (ಸೀಳಿದ್ದು)

 * ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ

 * ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ

 * ಮೊಸರು - 1/2 ಕಪ್

 * ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ

 * ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ

 * ಗರಂ ಮಸಾಲ - 1 ಚಮಚ

 * ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ

 * ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ

 * ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ

 * ಏಲಕ್ಕಿ - 2

 * ಲವಂಗ - 3-4

 * ಚಕ್ಕೆ - 1 ಇಂಚು

 * ಬೇ ಎಲೆ - 1

 * ಕೇಸರಿ ದಳಗಳು - ಸ್ವಲ್ಪ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ)

 * ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 3-4 ಚಮಚ

 * ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು



ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

 * ಮೊದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

 * ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಚಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

 * ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

 * ಈಗ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಉಳಿದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

 * ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

 * ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

 * ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂದಿರಬೇಕು.



 * ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರು ಬಸಿದು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

 * 4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನಾ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

 * ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

 * ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಸರಿ ದಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುದೀನಾ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉದುರಿಸಿ.



 * ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮೊಸರು ಬಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ರೈತದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸಿದ್ಧ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ, ಖಂಡಿತಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಕಾಮೆಂಟ್‌‌ ಪೋಸ್ಟ್‌ ಮಾಡಿ

ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕುಳಿತು ಕನ್ನಡ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದಾದ 3 Freelancing Jobs (3 Freelancing Jobs Kannada Students Can Do From Home)

ಇಮೇಜ್
  📌 ಪರಿಚಯ: ಇವತ್ತಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹದಿಹರೆಯದವರು ಸಹ ಅಂತರ್ಜಾಲದ ಮೂಲಕ ದುಡಿದಬಹುದಾದ ಕಾಲ ಬಂದಿದೆ. ಹಣ ಸಂಪಾದನೆ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಉದ್ಯೋಗಸ್ಥರ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕನ್ನಡದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಹಾಗೂ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕುಳಿತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಚ್ಚಿಸುವವರಿಗೆ 3 ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ freelancing jobs ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ. --- 🧑‍💻 1. Kannada Content Writing ನಿಮ್ಮ ಕನ್ನಡ ಬರವಣಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದರೆ, Content writing ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ನಿಮಗೆ ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ವಾಕ್ಯ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬರೆಯಲು ಬರದಿದ್ದಾರೆ ನೀವು chat.gpt ಎಂಬ AI ನ ಸಹಾಯಪಡೆದು ನೀವು content ಅನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು. ಏನು ಬೇಕು? *ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಕನ್ನಡ ಬರೆಯುವ ಕೌಶಲ್ಯ *Mobile ಅಥವಾ Laptop  (Mobileನಲ್ಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು laptop ಇಲ್ಲಾ      ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ) ಎಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಸಿಗಬಹುದು? *Facebook Groups (like "Kannada Content Writers") *Freelancing platforms (Fiverr, Upwork –          Kannada content projects) *Kannada blogs ಅಥವಾ YouTube creators ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯ(monthly income): ₹2,000 – ₹10,000 --- 🎨 2. Canva Design Services ...
ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ

ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸೋ 'ಪಕ್ಕಾ' ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ!ಘಮ ಘಮ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ!

ಇಮೇಜ್
  ಘಮ ಘಮ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ: ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ! ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ, ಬಗೆಬಗೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮಂತ್ರಮುಗ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಊಟವೇ ಸರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪಕ್ಕಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೈಜವಾದ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯೋಣ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:  * ಮಟನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)  * ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ (30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ)  * ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 (ತೆಳುವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)  * ಟೊಮೆಟೊ - 2 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)  * ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ  * ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4-5 (ಸೀಳಿದ್ದು, ಖಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ)  * ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು - 1/2 ಕಟ್ಟು  * ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 1/2 ಕಟ್ಟು  * ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್  * ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ  * ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1...
ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ